液体流过阀门节流口(一般为阀座最小流道处),压力下降到低于液体在该温度下的饱和蒸汽压时,部分液体汽化形成气泡,形成汽液两相流动的现象，该现象称为闪蒸。
闪蒸从字面理解，就是液体快速蒸发成气体。
闪蒸形成原因
当水在大气压力下被加热时，100℃是该压力下液体水所能允许的最高温度。再加热也不能提高水的温度，而只能将水转化成蒸汽。水在升温至沸点前的过程中吸收的热叫“显热”，或者叫饱和水显热。在同样大气压力下将饱和水转化成蒸汽所需要的热叫“潜热”。
如果在高于大气压情况下加热水，那么水的沸点就要比100℃高，所以就要求有更多的显热。压力越高，水的沸点就高，热含量亦越高。压力降低，部分显热释放出来，这部分超量热就会以潜热的形式被吸收，引起部分水被“闪蒸”成蒸汽。
能力守恒角度理解闪蒸
从能力守恒的角度去理解，化学能转换为水的热能，热能以“潜热”和“显热”的形式存储热能。
不同的压力下存储的“显热”不一样，当压力降低时，水的沸点变低，“显热”型式存储的热能太多部分无法存储，部分热能从“显热”存储方式转换成“潜热”存储方式，液体闪蒸成气泡，既为闪蒸现象。
当压力又升高时，水的沸点变高，“显热”型式存储的热能不足需要补充，热能又从“潜热”存储方式转换成“显热”存储方式；
这两个过程中都会伴随着能力损失，形成了一种强大的破坏力作用在阀芯阀座密封面上，对阀芯阀座造成损伤。
